Unser Brotmacher

Brotstar 3000

Bild: RONDO Deutschland, brotaufarbeitung.de - BrotStar 3000

Brotstar 3000

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Der Rund- und Langwirker BrotStar 3000 ist die optimale Maschine für alle, die rund- und langgewirkte Brote in höchster Qualität herstellen wollen.

Das einmalige Funktionsprinzip macht den Unterschied:

  • Runde Brote, wie von Hand gewirkt
  • Langgewirkte Brote mit perfektem Schluss

 

Optional erhältlich:

  • Saatenschale
  • Zweiter Mehlstreuer
Bild: RONDO Deutschland, brotaufarbeitung.de - BrotStar 3000

Rundwirken

Durch gegenläufige Wirkbänder erfolgt bei der BrotStar 3000 ein effektives Wirken der Teigstücke.

Bild: RONDO Deutschland, brotaufarbeitung.de - BrotStar 3000

Langwirken

Der BrotStar 3000 ist mit einer gegenläufigen Wirkeinrichtung ausgerüstet. Im ersten Schritt wird das Teigstück eingeschlagen und im zweiten Schritt in entgegengesetzter Richtung langgewirkt. Das Resultat: ein perfekter Schluss.

Bild: RONDO Deutschland, brotaufarbeitung.de - BrotStar 3000

Das Spektrum der zu verarbeitenden Teige liegt bei dem BrotStar 3000 zwischen Weizenmischteigen (90/10) bis zu Roggenmischteigen (90/10). Abhängig von der Einwaage und TA lassen sich Kapazitäten zwischen 400 und bis zu 2.000 Brote pro Stunde herstellen. Der Gewichtsbereich der Brote kann zwischen 350 und 2.100 Gramm liegen. Sie können den BrotStar 3000 mit dem RONDO Abwieger 3000 oder jedem anderen handelsüblichen Teigteiler beschicken.

Breites Einsatzspektrum

Die Vorteile
auf einen Blick

  • Rund wie von Hand
  • Hohe Prozesssicherheit
  • Einfache, werkzeuglose Reinigung
  • Vielfältige Beschickungsmöglichkeiten
  • Robuste Bauweise
  • Schnelle Produktwechsel
  • Beschickung mit allen handelsüblichen Teigteilern möglich
  • Optional mit Saatenschale und zweitem Mehlstreuer erhältlich

Technische Daten

BrotStar 3000

BrotStar 3000
Unterbau
Edelstahl
Teigarten
Weizenmisch- (90 / 10) bis Roggenbrote (90 / 10)
Produktgewicht
350 – 2.100 g
Kapazität
400 – 2.000 Stk / h
Abmessungen [B x H x L]
1.060 x 2.130 x 3.630
Walzenspalt Kalibrierer
2 – 30 mm
Abstand Wirkplatte
15 – 95 mm
Bandbreite
600 mm
Max. Produktlänge gewirkt
500 mm
Spannung
400 V, 50 Hz, 3 Ph + PE
Leistung
5,5 kW, 8A
Absicherung max.
16 A
Technische Änderungen vorbehalten. Die sicherheitstechnischen und typenspezifischen Instruktionen der Betriebsanleitung sind zu befolgen. Verbots-, Hinweis- und Warnschilder an den Maschinen sind gemäß Betriebsanleitung zu beachten.

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