SBL Spezialbrötchenlinie

Unser Brötchenmacher

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Die Spezialbrötchenlinie RONDO SBL ist die richtige Lösung für alle Bäckereien, die effizient hochwertige Spezialbrötchen und -brote herstellen wollen. Aufgrund der Teigführung ohne Fallhöhen können Sie auch sehr weiche und lange vorgegarte Teige schonend verarbeiten und so handwerkliche Brote und Brötchen herstellen. Auf knapp 12 m Länge bietet Ihnen die RONDO SBL die Möglichkeit, das ganze Spektrum an besaateten und unbesaateten, geschnittenen Broten und Brötchen automatisch herzustellen.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Breites Produktspektrum

Sie können auf der RONDO SBL hochwertige Körnerbrötchen, Sandwichbrötchen, Körnerrauten, Ciabatta, Baguettes und viele weitere Produkte herstellen und optional auch beidseitig besaaten oder dekorieren. Schonend verarbeiten Sie sowohl feste Teige mit einem Wasseranteil von 50 % (TA 150) wie auch hochhydrierte Teige mit einem Wasseranteil von 85 % und mehr (TA 185+) sowie Teige mit einer Ruhezeit von 2,5 Stunden oder länger.

Hohe Automatisation

Mit nur zwei Bedienern können Sie auf der RONDO SBL bis zu 18 000 Spezialbrote und -brötchen pro Stunde herstellen, denn die kompakte Absetzmaschine schafft bis zu 10 Bleche pro Minute. Maschineneinstellungen speichern Sie einmal ab und rufen sie bei Produktwechseln schnell und einfach wieder auf.

Kompakte Bauweise

Trotz ihrer kompakten Bauweise gehen Sie keine Kompromisse bei der Bedienung und der Reinigung der RONDO SBL ein. Aufgrund der offenen Konstruktion haben Bediener jederzeit Zugriff auf den Teig. Die gute Zugänglichkeit der Komponenten und die weitöffnenden Schutzgitter garantieren eine schnelle und einfache Reinigung.

Technische Daten